烟熏炉是制作各种香肠、海产品、熏鸡、烤鸭等肉食品不可缺少的设备之一，在食品行业里或者是在肉制品加工过程中应用都是非常广泛，加热的方式常规为电加热和蒸汽加热，不同的型号和不同加热方式所消耗的能源当然也是各不相同的呢。
烟熏炉消耗的主要能源是电，用电的部分有风机、烘干加热器和发烟加热器三部分组成，对于外置发烟装置型烟熏炉还有搅拌装置。风机的功率是2.2kw，烘干发热器的功率根据所加工产品不同大小也是有区别的范围在7.5—18kw之间，发烟加热器的功率2.2-4kw之间（也是根据产品类型和工艺有所差异），搅拌装置的功率0.18kw。
以上是烟熏炉所需要消耗能源部分的功率说明，那么在实际生产中，根据产品加工工艺不同，在生产中需要打开对应?？?，例如烘干时开烘干加热器，烘干结束烘干加热器就关闭了，并且烘干加热器具有温度设定监控等功能，在烘烤过程中达到预设温度，烘干加热器便不再耗能；其他功能也是依次类推。因此乍一看起来，总功率确实很大，但是实际操作过程中的耗能其实还是相对比较小的呢。
